Actualizado en mayo de 2026 · Elaborado por el equipo de Hostal La Mexicana
Los pinchos en Santander son una forma de comer que tiene poco que ver con las tapas del centro de España o con los pintxos vascos de diseño. Aquí el pincho es una pequeña ración sobre pan —a veces caliente, a veces frío— que se toma en la barra con una bebida. El ambiente es directo, la barra está llena y no hace falta reservar si se llega en hora. Esta guía organiza los mejores bares por zona y da los datos prácticos para aprovechar bien la salida.
La especialidad: anchoas del Cantábrico
Antes de las zonas y los bares, hay que hablar de las anchoas. La anchoa del Cantábrico —y especialmente la anchoa de Santoña, a 40 km de Santander— es el producto gastronómico más reconocido de la región. Se cura en salmuera durante meses y luego se envasa en aceite de oliva. El resultado es un producto completamente diferente a la anchoa en lata industrial: más firme, más aromática, con un sabor intenso pero sin ser agresiva.
Muchos bares de Santander sirven anchoas de Santoña directamente de lata o tarro. Es uno de los mejores pinchos que puedes probar en la ciudad y también uno de los más económicos. Taberna Santoña y Casa Lita son los referentes más conocidos para este producto.
Otras especialidades locales que merece probar: el bonito del norte (atún blanco del Cantábrico), el cocido montañés (típico de invierno), los rabas (anillos de calamar fritos) y los sobaos pasiegos como postre.
Zona del Cañadío: la más animada
La zona del Cañadío es el corazón nocturno de Santander. Se concentra en las calles Gómez Oreña, Daoíz y Velarde, y las transversales que van hacia la Plaza de Italia. Es la zona más concurrida en fin de semana y donde encontrarás el ambiente más variado.
- La Taberna del Herrero — C/ Daoíz y Velarde. Uno de los bares más conocidos de Santander para pinchos creativos. El bacalao y las elaboraciones calientes son sus puntos fuertes. Muy concurrido en fin de semana; llega antes de las 21:00.
- Quebec — Zona Cañadío. Popular entre locales. Buena relación calidad-precio y barra bien surtida. Sin pretensiones, muy recomendable.
- Fuente Dé — Zona Cañadío. Toma el nombre del mítico teleférico de los Picos de Europa. Ambiente joven y pinchos variados. Bueno para un primer recorrido por la zona.
- Casemira — Zona centro-Cañadío. Bar tradicional con mezcla de pinchos fríos y calientes. Frecuentado por trabajadores del centro en la hora del mediodía.
Zona del centro histórico: más tranquila
Si prefieres un ambiente más tranquilo o llevas niños, la zona del centro histórico tiene bares con menor densidad de gente y el mismo nivel de producto.
- Casa Lita — Centro. Uno de los clásicos de Santander. Especialidad en anchoas y conservas del Cantábrico. Sencillo, honesto y sin artificios. Perfecto para una primera toma de contacto con el producto local.
- Taberna Santoña — Centro. Especialidad en anchoas de Santoña y bonito del norte. Si buscas el producto más auténtico de la gastronomía cántabra, empieza aquí.
Zona de Puertochico: ambiente marinero
Puertochico, el puerto deportivo de Santander a los pies de la Magdalena, tiene bares con terraza y vistas al agua. El ambiente es más relajado que el Cañadío y los mariscos frescos son el punto fuerte.
Si llegas a Puertochico después de visitar el Centro Botín o la Magdalena, es un buen sitio para tomar algo antes de volver al centro. Las rabas fritas (calamar en anillos) son un clásico infaltable en cualquier bar de esta zona.
Horarios: cuándo ir
Los pinchos en Santander tienen dos momentos principales:
- Mediodía: 12:30-14:30. El aperitivo previo a la comida. Los bares están activos y el producto está recién preparado. Es el momento menos concurrido del día para los pinchos.
- Noche: 20:30-23:00 (entre semana) o hasta las 00:00 (fin de semana). El ambiente nocturno es más animado. Los viernes y sábados en la zona del Cañadío puede haber espera si se llega tarde.
Consejo práctico: en fin de semana de puente o en agosto, llega a los bares más populares entre las 20:30 y las 21:00 para encontrar barra sin esperar. Después de las 22:00 en temporada alta puede ser difícil encontrar sitio en los locales más demandados.
Precios orientativos
| Tipo | Precio orientativo |
|---|---|
| Pincho frío (anchoa, bonito, tortilla) | 2-3 € |
| Pincho caliente (bacalao, carne, hongos) | 3-4 € |
| Ración de rabas | 8-12 € |
| Caña de cerveza o vino de la casa | 1,50-2,50 € |
| Ronda completa por persona (3 pinchos + bebida) | 8-15 € |
La cultura del pincho en Santander es notablemente más económica que en San Sebastián (donde el pintxo de diseño puede costar 4-6 euros por pieza) y comparable a Bilbao. No hay que pagar por sentarse en la barra; ese es el sistema habitual.
Preguntas frecuentes sobre pinchos en Santander
¿Cuánto se gasta en pinchos en Santander?
El precio orientativo por pincho en Santander es de 2 a 4 euros. Una ronda con bebida por persona sale por unos 8-15 euros. Es una de las ciudades más económicas del norte de España para salir de pinchos.
¿A qué hora se toman los pinchos en Santander?
Los pinchos se toman en dos momentos: al mediodía (12:30-14:30) como aperitivo antes de comer, y por la noche (20:30-23:00, hasta las 00:00 en fin de semana). Los viernes y sábados el ambiente nocturno en la zona del Cañadío es especialmente animado.
¿Cuál es la especialidad gastronómica de Santander?
Las anchoas del Cantábrico son la especialidad más reconocida. La anchoa de Santoña (localidad a 40 km) es la más valorada: curada en salmuera durante meses y envasada en aceite de oliva. Taberna Santoña y Casa Lita son las referencias en el centro de Santander. También destacan las rabas (calamar frito), el bonito del norte y los sobaos pasiegos.